BezglutenoweDuszona gicz jagnięca
99 złPuree pietruszkowe z gorczycą i kapusta zasmażana z boczkiem.
Danie główneStolik na danie
Usiądź przy stole Kalmana.
★4.7 / 134 opinii · Manufaktura
Restauracja w Manufakturze, Łódź · kuchnia dawnej Łodzi
Szybka rezerwacja
Wybierz swój powód wizyty
Co dzisiaj planujesz?
Od kameralnego obiadu w tygodniu po przyjęcia rodzinne, wigilie firmowe i bankiety na antresoli.
Obiad lub kolacja
Stolik online do 19 osób, bez przedpłat.
Wigilia na wynos
Karp, barszcz, pierogi. Odbiór w Manufakturze.
Prezent: Voucher
Na całą kartę, od 150 zł. PDF lub koperta.
Przyjęcie rodzinne
Urodziny, chrzciny, komunie. 10–80 osób.
Dla firm
Wigilie od 249 zł netto/os., faktura 23%.
Kuchnia dawnej Łodzi
Co u nas zjesz
Dania, które gotowało to miasto, zanim Manufaktura stała się centrum handlowym. Dania wege i bezglutenowe oznaczamy w karcie. Nie jesteśmy restauracją koszerną.
Bezglutenowe
BezglutenoweSmażony schab z kością
76 złPieczone ziemniaki z tymiankiem i kapusta zasmażana.
Danie główneStolik na danie
BezglutenowePierś z kaczki sous vide
75 złSelerowe gratin z orzechami, sos różany, karmelizowane marchewki z kuminem.
Sous-videStolik na danie
PremiumStek z polędwicy wołowej
127 złPolska polędwica wołowa z kuglem ziemniaczanym, sosem pieprzowym i warzywami w maślanej emulsji.
WołowinaStolik na danie
PrzystawkaPâté z gęsi
45 złDomowa chałka i chutney z jabłek z rodzynkami.
GęsinaStolik na danie
Deser domowySernik chałwowy
29 złAksamitny sernik na bazie sezamowej chałwy z domową konfiturą z wiśni.
WegetariańskieStolik na danie
Wyciąg z karty dańceny
Przystawki
- Tatar z polędwicy wołowej64 zł
Szalotka, ogórek, kapary, żółtko suszone (BEZGLUTENOWE)
- Pâté z gęsi45 zł
Domowa chałka, chatney jabłkowy
- Placek ziemniaczany33 zł
Bita śmietana, czosnek niedźwiedzi (WEGE)
Dania główne
- Czulent wołowy64 zł
SPECIALNOSC! Ciecierzyca, ziemniaki, marchew, kasza peczak
- Pierś z kaczki sous vide75 zł
Selerowe gratin, sos różany (BEZGLUTENOWE)
- Pierogi z mięsem43 zł
Z okrasą z cebuli
Zupy
- Rosół z kołdunami27 zł
Z farszem cielęcym, marchew, natka pietruszki
- Czernina32 zł
Suszone owoce, lane kluski
Desery
- Sernik chałwowy29 zł
Z konfiture z wisni
- Fondant czekoladowy32 zł
Sos z czarnej porzeczki, lody śmietankowe
Ceny brutto · pełna karta z winami i koktajlami na podstronie menuZobacz pełne menu
u Kalmana
Wyciąg z karty dań
Przystawki
- Tatar z polędwicy wołowej64 zł
Szalotka, ogórek, kapary, żółtko suszone (BEZGLUTENOWE)
- Pâté z gęsi45 zł
Domowa chałka, chatney jabłkowy
- Placek ziemniaczany33 zł
Bita śmietana, czosnek niedźwiedzi (WEGE)
Dania główne
- Czulent wołowy64 zł
SPECIALNOSC! Ciecierzyca, ziemniaki, marchew, kasza peczak
- Pierś z kaczki sous vide75 zł
Selerowe gratin, sos różany (BEZGLUTENOWE)
- Pierogi z mięsem43 zł
Z okrasą z cebuli
Zupy
- Rosół z kołdunami27 zł
Z farszem cielęcym, marchew, natka pietruszki
- Czernina32 zł
Suszone owoce, lane kluski
Desery
- Sernik chałwowy29 zł
Z konfiture z wisni
- Fondant czekoladowy32 zł
Sos z czarnej porzeczki, lody śmietankowe
Ceny brutto · pełna karta z winami i koktajlami na podstronie menuZobacz pełne menu
Przestrzeń Manufaktury
Przy jakiej okazji?
Od intymnego stolika przy świecach po zamknięte przyjęcia na 80 osób z dedykowanym menu wielodaniowym.
Podaruj wieczór w Manufakturze
Voucher podarunkowy do restauracji
Ważny 12 miesięcy na całą kartę dań i alkohole. PDF na maila natychmiast po płatności lub elegancka koperta do wręczenia.
150 zł
Przystawka, danie główne, lampka wina
250 zł
Kolacja we dwoje z domowym deserem
Najczęstszy wybór
350 zł
Pełna kolacja z butelką wina dla 2 osób
500 zł
Wieczór biesiadny dla 3–4 osób
800 zł
Uczta z całej karty dań i alkoholi
Możesz wybrać również dowolną kwotę od 50 do 5 000 zł. Dla firm wystawiamy faktury VAT 23%.
Kup voucher online
Dziedzictwo miejsca · Drewnowska 58
Dlaczego „u KALMANA”?
Kalman Poznański przyjechał do Łodzi, gdy miasto było jeszcze zaledwie obietnicą. Jego syn Izrael zbudował tu potężne tekstylne imperium, które znasz dzisiaj jako Manufakturę.
Jesteśmy w jego oryginalnych murach z czerwonej cegły, przy Drewnowskiej 58, i z szacunkiem gotujemy to, czym pachniała dawna wielokulturowa Łódź: długo duszony szabasowy czulent, gęsinę, ręcznie lepione pierogi i chałwowe słodkości.
1896 — 2026·Historia żywa na talerzu
Poznaj naszą historię Opinie gości Google
Tak o nas mówią w Łodzi
4.7/ 134 opinii Google · Manufaktura
“Bardzo dobrze i miło spędzony czas. Świetna obsługa i klimat. Polecam rosół z kołdunami, a z jesiennego menu - falafel na sosie śmietanowym.”
Piotr Piestrzyński
Klient Google
Październik 2025
“Jedzenie przepyszne, obsługa na najwyższym poziomie, atmosfera przyjemna i nastrojowa. Pani grająca na skrzypcach robiła wspaniały klimat. Polecam!”
Gerard Lech
Klient Google
Wrzesień 2025
“Najlepszy tatar jaki jadłam, świeże mięso, wyraziste smaki ale w subtelnym wydaniu. Każde danie miało tę głębię smaków. Na pewno wrócimy!”
Magdalena Wasińska-Sipa
Klient Google
Październik 2025
“Polecam z całego serduszka! Cudowne miejsce i super ludzie, spędziłam tu cudowny wieczór z przyjaciółmi.”
Małgorzata Wolińska
Klient Google
Październik 2025
Przejrzyste zasady
Częste pytania gości
Wszystko, co warto wiedzieć przed przyjściem do restauracji.
Czy trzeba płacić za rezerwację zwykłego stolika?
Nie. Rezerwacja stolika dla osób indywidualnych i grup do 19 osób jest całkowicie bezpłatna i nie wymaga żadnych przedpłat.
Czy mogę przyjść bez wcześniejszej rezerwacji?
Tak, zawsze zapraszamy gości z ulicy! W piątkowe i sobotnie wieczory oraz w niedzielne popołudnia rekomendujemy jednak wcześniejszą rezerwację online lub telefoniczną.
Czy macie w karcie dania wegetariańskie i bezglutenowe?
Tak. W karcie wyraźnie oznaczamy pozycje wegetariańskie (np. falafele z bakłażanem, sernik chałwowy) oraz dania bezglutenowe (np. tatar, pierś z kaczki sous vide).
Gdzie najwygodniej zaparkować samochód?
Najwygodniejszy jest bezpłatny parking Manufaktury z bezpośrednim wjazdem od strony ul. Drewnowskiej 58. Nasz lokal znajduje się tuż obok wejścia przy ściance wspinaczkowej.
Czy wystawiacie faktury VAT?
Oczywiście. Wystawiamy faktury VAT 23% na wszystkie usługi gastronomiczne, catering oraz vouchery dla firm. Wystarczy podać NIP podczas rezerwacji lub przy płatności.
Czy trzeba płacić za rezerwację zwykłego stolika?
Nie. Rezerwacja stolika dla osób indywidualnych i grup do 19 osób jest całkowicie bezpłatna i nie wymaga żadnych przedpłat.
Czy mogę przyjść bez wcześniejszej rezerwacji?
Tak, zawsze zapraszamy gości z ulicy! W piątkowe i sobotnie wieczory oraz w niedzielne popołudnia rekomendujemy jednak wcześniejszą rezerwację online lub telefoniczną.
Czy macie w karcie dania wegetariańskie i bezglutenowe?
Tak. W karcie wyraźnie oznaczamy pozycje wegetariańskie (np. falafele z bakłażanem, sernik chałwowy) oraz dania bezglutenowe (np. tatar, pierś z kaczki sous vide).
Gdzie najwygodniej zaparkować samochód?
Najwygodniejszy jest bezpłatny parking Manufaktury z bezpośrednim wjazdem od strony ul. Drewnowskiej 58. Nasz lokal znajduje się tuż obok wejścia przy ściance wspinaczkowej.
Czy wystawiacie faktury VAT?
Oczywiście. Wystawiamy faktury VAT 23% na wszystkie usługi gastronomiczne, catering oraz vouchery dla firm. Wystarczy podać NIP podczas rezerwacji lub przy płatności.
Ładowanie mapy…ul. Drewnowska 58, Łódź (wejście od ścianki wspinaczkowej)
Kontakt i Dojazd
Jak do nas trafić?
Manufaktura, Drewnowska 58
91-002 Łódź
wejście od strony ścianki wspinaczkowej
Darmowy parking od ul. Drewnowska 58
Nawiguj trasęGodziny otwarcia
Poniedziałek–czwartek11:00 – 21:30Piątek–sobota11:00 – 22:30Niedziela11:00 – 20:00
Gości przyjmujemy do godziny przed zamknięciem.
Zarezerwuj stolik online
Wybór terminu w 30 sekund. Potwierdzenie SMS w kilka minut.
Nawigacja po serwisie
Zobacz też
Odkryj pozostałe możliwości i usługi restauracji u KALMANA w Manufakturze